デカフェ　サンパウロ　深い味わいのカフェインレス珈琲

成城石井で見つけた、この商品。100g単価でいうと、けっこうお値ごろ。
さっそく購入してみた。

酸味がまったくなく、とても飲みやすい。さっぱりしているわけでもない。
でも少しだけ、深みも少ないかも。
とはいえ、日常に飲むコーヒーとしては、全然オッケー。
成城石井に置かれ続けているなら、また購入すると思う。

日頃、コーヒーに関しては酸味は避けたいので。
もちろん、酸化している酸味は問題外なのだが、味わいとしての酸味は控えめでいてほしいと思っているので、これはまだ許せる範囲。

サンパウロコーヒー深い味わいのテイストカフェインレス珈琲 180g (粉)

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高山なおみさんの餃子のたれ

　餃子のおいしいお店はたくさんある。毎日新聞社がある竹橋のパレスサイドビル地下にある中華料理店「赤坂飯店」の餃子などは、ジューシーでとってもおいしい。ビールや紹興酒と一緒に食べるのは、ほんとに格別。また行きたいなあ。　自分で餃子を作るようになったのは、友だちの現代美術作家・松蔭浩之氏のおかげ。彼の料理は絶品で、おうちで何度もお料理をごちそうになったが、家にあるものでさりげなくぱぱぱっと何でも作ってしまうし、それがすべておいしい。さらに見た目もキレイ。作家は、手先が器用でうまいんだろうな。いつだか、彼の家で餃子をみんなで作ったのがきっかけで、いろいろ教えてもらい自分でも作るようになった。それまでは、包み方も知らない、餃子自体それほど食べることもなかったのに。あれ以来、自分で作って試すようになったのだ。　図書館に行くとよく料理本を借りるのだが、以前借りた本、高山さんのレシピの本「うちの玄米ごはん」にこのタレのレシピは掲載されている。このタレは、餃子は家で作った餃子と思えないような味になるし、市販のチルド製品でもグンと格段においしくなるので、ぜひお試しを。数年前の手帳にメモしていたものが見つからず、やっと出てきた。そこでおぼえがきとして、ここへメモ。餃子のタレ　レシピ ●長ネギ　15cmみじん切り ●しょう油・酢　各カップ1/2 ●XOジャン　小さじ２ ●ごま油　大さじ１ ●ラー油　小さじ２これらをすべてまぜるだけ。２カ月ぐらいは持つと書いてあったはず。焼肉のタレ　レシピ ●酒　大さじ２ ●みりん　大さじ２ ●砂糖　大さじ３ ●しょう油　1/2カップ ●ねぎ（白）みじん切り　10cm ●おろしにんにく　１片分 ●一味唐辛子　小さじ1/2 ●ごま油　大さじ１小さなお子さまがいらっしゃる方は、唐辛子は抜いたほうがいいでしょうね。大人だけ、あとから辛いのを入れて。さて、連休まんなかの晩ごはん、どうしよう、餃子を作ろうかな。

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