福島「いかにんじん」冬の東北１８

　冬の東北、最後はこのお料理、福島の郷土料理「いかにんじん」です。

●晩秋から冬にかけて保存食として家庭で作られる、郷土料理のひとつ。冬に不足しがちなタンパク源や野菜不足を解消するため、江戸末期に生まれたといわれています。作り方は、にんじんとスルメを切り合わせ、醤油・お酒・砂糖（ざらめ）の漬け汁に浸すだけ。パリパリとしたにんじんの食感と、滋味深いスルメの組み合わせが、食欲をかき立てます。

　当初は、お正月に欠かせない冬の保存食だったようですが、今や日常食に。各家庭ごとに味付けの割合がちがうようなものだとか。お酒の肴にも合いそう、今度作ってみよー。
　レシピは、こちらのサイトにも出ていますので、どうぞご参考に。


　さあて。気持ちを引き締め、どーもくんとの対決も最終日（のはずでした。延長されたのです）。やりました、初めて勝った。5-4という接戦でしたが、ささいな成功体験でも、うれしい！

【ほっこり東北の冬】ＮＨＫネットクラブキャンペーン
「どーもくんと対戦！温泉卓球ゲーム」。

※上記は、仕事で関わったサイトです。（会員登録が必要。無料）。２月１５日（金）正午まででしたのが、なんと好評につき、2月27日（水）正午まで延長になりました。会員登録後、どーもくんとの温泉卓球ゲームの対戦をしたあとに、『東北ほっこり情報』を読むことができます。ぜひチャレンジを。